보랏빛 건강함을 담은 부드러운 식감, 가지

짙은 보랏빛 껍질 속에 촉촉하고 부드러운 과육을 가득 채운 제철 가지를 소개합니다.
가지는 열을 가하면 특유의 스펀지 같은 과육이 부드럽게 풀리며, 함께 조리하는 양념과 감칠맛을 깊게 머금어 다채로운 요리의 주재료로 사랑받는 채소입니다.

산지에서 갓 수확하여 표면에 광택이 흐르고 꼭지가 단단하게 살아있는 최상품만을 엄선하여 신선하게 보내드립니다.

CHECK POINT | 가지의 특징

• 부드럽고 촉촉한 과육 : 조리 시 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러운 식감을 선사하며, 목넘김이 좋아 부담 없이 즐길 수 있습니다.

• 양념을 흡수하는 스펀지 과육 : 과육 구조상 간장, 굴소스, 올리브유 등 양념의 풍미를 쏙 흡수하여 요리의 완성도를 한층 높여줍니다.

• 풍부한 안토시아닌 : 진한 보랏빛 껍질에는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하게 들어있어 건강 관리에 도움을 줍니다.

• 철저한 신선도 선별 : 표면에 상처가 없고 매끈하며, 손으로 잡았을 때 묵직하고 탄력 있는 가지 선별을 원칙으로 합니다.

RECIPE | 이럴 때 사용해 보세요

• 감칠맛 가득한 가지볶음 & 덮밥 : 굴소스나 간장 양념에 굴리듯 볶아 밥 위에 얹어주면 손쉽게 근사한 한 끼 가지덮밥이 완성됩니다.

• 담백한 가지찜 & 나물 : 찜기에 살짝 찌어 결대로 찢은 후 국간장과 참기름으로 다진 마늘과 함께 무쳐내면 담백하고 시원한 밑반찬이 됩니다.

• 풍미 깊은 가지구이 & 튀김 : 올리브유를 두르고 노릇하게 구워내거나, 찹쌀가루를 묻혀 바삭하게 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한(겉바속촉) 별미 간식이 됩니다.

STORAGE & TIP | 손질 및 보관 방법

가지는 저온에 민감하고 습기에 약한 채소이므로 보관 시 온도가 너무 낮지 않도록 주의해 주세요.

• 냉장 보관 방법 : 세척하지 않은 상태에서 수분이 들러붙지 않도록 키친타월이나 신문지로 하나씩 감싸주세요. 지퍼백에 넣은 뒤 냉장고 채소칸(약 8~10℃)에 세워서 보관하시면 일주일 이상 신선함이 유지됩니다.

• 장기 냉동 보관법 : 오래 두고 쓰시려면 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 기름 없이 살짝 볶아 수분을 날린 뒤, 식혀서 지퍼백에 소분하여 냉동 보관해 주세요. (조리 시 해동 없이 바로 요리에 넣으시면 됩니다.)

NOTICE | 구매 전 확인해주세요

• 농산물 특성 안내 : 자연에서 자란 생물 특성상 개별 크기, 굵기, 모양(휜 정도)에 약간의 차이가 있을 수 있습니다. 정해진 총중량에 맞춰 신선한 상품으로 발송됩니다.

• 꼭지 가시 안내 : 신선한 가지일수록 꼭지 부분에 날카로운 미세 가시가 살아있을 수 있습니다. 손질 시 손이 찔리지 않도록 주의해 주세요.

• 수령 즉시 확인 : 가지는 찬 기운을 오래 쐬면 표면에 물림 현상(갈변)이 생길 수 있으므로, 수령 즉시 박스를 개봉하여 통풍이 잘되는 냉장 채소칸에 보관해 주시기 바랍니다.