베이킹트리택배상품 45누적 거래 1MSG 글루탐산나트륨 1kg 향미증진제
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| 26.11.04 | 5,800원 |
L-글루탐산나트륨(MSG) 1kg - 식품첨가물 향미증진제
L-글루탐산나트륨(Monosodium L-Glutamate, MSG)은 식품 제조 및 가공 과정에서 감칠맛을 보완하는 데 사용하는 식품첨가물입니다. 본 제품은 L-글루탐산나트륨 100% 단일 성분으로, 국물류, 소스, 양념류, 수산가공품, 축산가공품 등 다양한 식품의 향미증진 원료로 활용할 수 있습니다. 식품첨가물 사용기준을 준수하여 사용해야 하는 1kg 대용량 제품입니다.
01. 제품 핵심정보
| 제품명 | L-글루탐산나트륨 |
|---|---|
| 영문명 | Monosodium L-Glutamate |
| 식품유형 | 식품첨가물 |
| 내용량 | 1kg |
| 원재료 및 함량 | L-글루탐산나트륨 100% |
| 원산지 | 중국 |
| 제조원 | Tongliao Meihua Biological Sci-Tech Co., Ltd. |
| 수입원 | 주식회사 스윗푸드인터내셔널 |
| 소분원 | 이든에프에스 |
| 판매원 | 이든타운에프앤비(주) |
| 포장재질 | 폴리에틸렌 |
| 소비기한 | 제품 별도 표시일까지 |
| 보관방법 | 직사광선과 습기를 피해 서늘하고 건조한 곳에 밀봉 보관 |
02. 제품 특징
- 단일 성분 100%: L-글루탐산나트륨으로 구성된 식품첨가물
- 감칠맛 보완: 식품의 기존 맛과 조화를 이루는 향미증진 원료
- 분말 형태: 계량과 혼합, 배합 작업이 편리
- 다양한 식품 적용: 국물, 소스, 양념, 수산·축산가공품 등에 활용
- 업소용 1kg: 식품 제조 및 가공 현장에서 활용하기 좋은 용량
03. 주요 활용 분야
발효 및 가공식품
청국장, 장류 및 발효식품의 감칠맛을 보완하는 원료로 활용할 수 있습니다.
수산 및 축산가공품
어묵, 소시지, 햄 및 다양한 가공식품에 향미증진 목적으로 사용할 수 있습니다.
국물 및 소스류
육수, 스프, 소스, 양념장, 드레싱 등에서 감칠맛을 조절하는 원료로 활용할 수 있습니다.
즉석식품 및 HMR
즉석국, 레토르트 식품, 복합조미식품 및 각종 가공식품 제조 시 활용할 수 있습니다.
식품 제조·가공
식품별 제조 목적과 적용 가능한 식품첨가물 사용기준에 따라 배합량을 결정하여 사용합니다.
04. 간단 배합 활용 예시 3가지
※ 아래 내용은 사용 분야를 설명하기 위한 일반적인 배합 예시입니다. 확정된 사용량이나 법적 사용기준이 아니며, 식품공전 및 식품첨가물공전의 해당 기준을 확인한 후 사용해야 합니다.
기본 육수에 L-글루탐산나트륨을 소량 첨가하여 감칠맛을 보완합니다. 기존 소금, 간장 및 기타 조미 원료와의 균형을 고려해 배합합니다.
기본 소스나 양념 원료에 L-글루탐산나트륨을 소량 배합합니다. 당도, 염도 및 향신료의 특성을 고려해 최종 제품의 풍미를 확인합니다.
복합조미식품의 원료 배합 시 향미증진 성분으로 활용할 수 있습니다. 최종 제품의 식품유형과 적용되는 식품첨가물 사용기준을 확인하고 소량 시험 배합을 통해 결정합니다.
05. 실무형 FAQ 3가지
네. MSG는 Monosodium Glutamate의 약자로 L-글루탐산나트륨을 의미합니다. 식품 제조에서 감칠맛을 보완하는 향미증진제로 사용됩니다.
본 제품은 L-글루탐산나트륨 100%로 구성된 단일 성분 식품첨가물입니다. 여러 향신료, 소금, 당류 등을 배합한 복합조미식품과는 구분됩니다.
최종 제품의 식품유형에 적용되는 식품첨가물 사용기준을 확인해야 합니다. 제조공정에 맞게 계량하고 사용량과 품질을 관리하는 것이 중요합니다.
06. 원료 선택 가이드 5가지
- 성분 확인: L-글루탐산나트륨 100% 단일 성분 제품입니다.
- 제품 유형: 일반 복합조미식품이 아닌 식품첨가물입니다.
- 사용 목적: 식품 제조·가공 과정에서 감칠맛을 보완하는 용도로 사용합니다.
- 배합량 관리: 해당 식품의 첨가물 사용기준과 제조 목적에 맞춰 결정합니다.
- 용량 선택: 1kg 규격으로 식품 제조 현장에서 계량하여 사용하기 편리합니다.
07. 보관 및 사용 유의사항
식품첨가물 사용 안내
본 제품은 식품 제조, 가공, 조리 또는 보존하는 과정에 사용하는 식품첨가물입니다. 그 자체로 직접 섭취하는 목적으로 사용하지 마세요.
사용기준 확인
식품첨가물공전 및 관련 법령에 따른 사용기준을 확인하고 최종 식품의 제조 목적에 맞게 사용하세요.
보관방법
직사광선과 습기를 피하고 건조하고 서늘한 곳에 밀봉 보관하세요.
개봉 후 관리
개봉 후에는 습기가 들어가지 않도록 밀봉하고 건조한 계량도구를 사용하세요. 가급적 빠르게 사용하세요.
제품 표시사항 확인
원재료, 원산지, 제조정보, 소비기한 및 기타 표시사항은 실제 제품 포장 표시를 우선하여 확인해 주세요.
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