베이킹트리택배상품 45누적 거래 1다시마엑기스 2kg 액상조미료
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| 날짜 | 가격 | 이전대비 |
|---|---|---|
| 26.11.04 | 23,900원 |
다시마엑기스 2kg - 국산 다시마추출액 47% 함유
이든타운 다시마엑기스는 국산 다시마추출액 47%에 말토덱스트린, 다시마엑기스베이스, 효모추출물 등의 원료를 배합한 액상 소스입니다. 다시마 특유의 구수하고 깊은 감칠맛을 간편하게 더할 수 있으며, 국·찌개·탕·전골, 우동, 소바, 샤브샤브, 소스 및 양념류 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 식당 및 식품제조업체에서 사용하기 편리한 2kg 업소용 제품입니다.
01. 제품 핵심정보
| 제품명 | 다시마엑기스 |
|---|---|
| 식품유형 | 소스류(살균제품) |
| 내용량 | 2kg |
| 주요 원재료 | 다시마추출액 47%(국산 다시마 사용), 말토덱스트린, 다시마엑기스베이스 5.4%, 구연산나트륨, 이스트엑기스분말(효모추출물), 정제수 등 |
| 제품 형태 | 액상 육수·소스 베이스 |
| 제조원 | 주식회사 은산푸드 / 경기도 여주시 가남읍 상활길 56-55 |
| 판매원 | 이든타운에프앤비(주) |
| 포장재질 | 용기 PET, 뚜껑 폴리에틸렌 |
| 소비기한 | 제품 별도 표시일까지 |
| 보관방법 | 실제 제품 포장에 표시된 보관조건 준수 |
※ 다시마추출액 47%는 완제품에 사용된 복합원재료의 함량입니다. 추출액에 표시된 고형분 함량과 완제품의 다시마 고형분 함량은 구분해야 합니다. 세부 원재료는 실제 포장 표시사항을 확인해 주세요.
02. 제품 특징
- 국산 다시마추출액 47%: 국산 다시마를 사용한 추출액 함유
- 깊은 감칠맛: 다시마와 효모추출물 등을 배합한 국물 풍미
- 액상 타입: 계량과 희석, 다른 원료와의 혼합이 편리
- 다양한 활용: 국·찌개·탕·전골·우동·소스·조림 등에 사용
- 업소용 2kg: 식당, 급식 및 식품 제조에 활용하기 좋은 용량
03. 주요 활용방법
국물요리 및 육수
각종 국, 찌개, 탕, 어묵탕, 잔치국수 등의 국물베이스로 활용합니다.
면요리
우동, 소바, 라면, 칼국수 등 면요리 육수에 소량 첨가하여 다시마의 감칠맛을 더합니다.
전골 및 샤브샤브
샤브샤브, 버섯전골, 채소전골 등 다양한 전골요리의 육수베이스로 사용합니다.
소스 및 양념류
간장소스, 폰즈소스, 조림양념, 볶음양념과 각종 드레싱 등에 감칠맛 원료로 활용할 수 있습니다.
식품 제조 및 가공
즉석국, HMR, 레토르트 식품, 분말·액상 조미식품 등의 원료로 배합할 수 있습니다.
04. 간단 활용 레시피 3가지
※ 아래 레시피는 활용 예시이며, 제조사의 확정 권장 희석비율이 아닙니다. 요리 종류와 기타 조미료의 함량에 따라 조절하세요.
재료: 물 2L, 다시마엑기스 약 20~30ml
물에 다시마엑기스를 넣고 잘 혼합합니다. 국물요리의 육수베이스로 활용하며, 다른 조미료와 식재료에 따라 농도를 조절합니다.
재료: 물 400ml, 다시마엑기스 약 15ml, 간장 1큰술, 우동면과 고명 적당량
물에 다시마엑기스와 간장을 넣고 끓입니다. 우동면을 넣어 익힌 후 대파 등 고명을 올려 완성합니다.
재료: 기본 된장국 500ml, 다시마엑기스 약 5~10ml, 두부와 채소 적당량
된장국을 조리하는 과정에 다시마엑기스를 소량 첨가합니다. 충분히 혼합한 뒤 간과 풍미를 확인하여 사용량을 조절합니다.
05. 실무형 FAQ 3가지
아닙니다. 다시마추출액 47%에 말토덱스트린, 다시마엑기스베이스, 효모추출물 등의 원료를 배합한 소스류(살균제품)입니다.
네. 물이나 다른 육수에 희석하여 국물베이스로 활용할 수 있습니다. 다만 최종 음식의 염도와 원하는 풍미에 따라 사용량을 조절해야 합니다.
다시마엑기스는 다시마 특유의 해조류 감칠맛을 활용하는 제품이며, 가쓰오부시엑기스는 가다랑어포 특유의 풍미를 활용하는 제품입니다. 요리에 따라 단독 또는 함께 배합할 수 있습니다.
06. 원료 선택 가이드 5가지
- 원료 함량: 국산 다시마추출액 47% 함유 제품입니다.
- 제품 유형: 단일 다시마 원액이 아닌 소스류(살균제품)입니다.
- 풍미 선택: 다시마 특유의 감칠맛이 필요한 국물과 양념에 활용할 수 있습니다.
- 배합 농도: 물이나 다른 육수에 희석하여 사용량을 조절하세요.
- 용량 선택: 2kg 제품으로 업소 및 식품 제조에 활용할 수 있습니다.
07. 보관 및 사용 유의사항
보관방법
실제 제품 포장에 표시된 보관조건을 준수하세요. 직사광선과 고온을 피하고 위생적으로 관리해 주세요.
개봉 후 관리
개봉 후에는 뚜껑을 단단히 닫고 냉장 보관하는 것을 권장합니다. 가능한 한 빠르게 사용하세요.
사용량 조절
제품에 조미 원료가 배합되어 있으므로 기존 육수 및 간장 등의 염도를 고려하여 소량부터 사용하세요.
식품 제조 시 주의
대량 제조에 사용할 때는 소량 시험을 통해 최종 제품의 풍미, 염도, 배합 안정성을 확인하세요.
제품 표시사항 확인
원재료, 소비기한, 알레르기 유발물질 및 기타 표시정보는 실제 수령 제품의 포장 표시사항을 우선하여 확인해 주세요.
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