베이킹트리택배상품 45누적 거래 1가쓰오부시엑기스 2kg 액상조미료
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| 날짜 | 가격 | 이전대비 |
|---|---|---|
| 26.11.04 | 26,400원 |
가쓰오부시엑기스 2kg - 일식 육수 농축 소스
가쓰오부시엑기스는 가쓰오부시추출액 67.2%와 간장, 조미 원료 등을 배합한 액상 농축 소스입니다. 가쓰오부시 특유의 깊고 진한 감칠맛을 간편하게 더할 수 있으며, 우동, 소바, 어묵탕, 장국, 전골, 조림, 각종 국물요리와 소스 제조에 활용할 수 있습니다. 식당과 식품제조업체에서 사용하기 편리한 2kg 업소용 제품입니다.
01. 제품 핵심정보
| 제품명 | 가쓰오부시엑기스 |
|---|---|
| 식품유형 | 소스류(살균제품) |
| 내용량 | 2kg |
| 주요 원재료 | 가쓰오부시추출액 67.2%[고형분 함량 7%, 가쓰오부시 원료 일본·인도네시아산], 말토덱스트린, 가쓰오부시엑기스베이스 45.8%(유기농간장 등), 천일염(국산), 유기농소맥(밀:중국산), 유기농물엿, 주정, 포도당, 정백당, 핵산아이지(향미증진제) 등 |
| 제품 형태 | 액상 농축 소스 |
| 제조원 | 은산푸드빌 / 경기도 여주군 가남면 상활리 59-11 (제공된 표시정보 기준) |
| 소분원 | 이든에프에스 |
| 판매원 | 이든타운에프앤비(주) |
| 포장재질 | 용기 PET, 뚜껑 폴리에틸렌 |
| 알레르기 정보 | 대두, 밀 함유 |
| 소비기한 | 제품 별도 표시일까지 |
※ 원재료의 세부 구성과 함량은 실제 제품 포장 표시사항을 우선하여 확인하세요. 가쓰오부시엑기스베이스 45.8%는 복합원재료 내부의 표시 함량이며 완제품의 별도 함량으로 합산하지 않습니다.
02. 제품 특징
- 가쓰오부시추출액 67.2%: 가쓰오부시 특유의 깊은 국물 풍미
- 액상 농축 타입: 물이나 육수에 희석하여 사용 가능
- 간편한 조리: 별도의 가쓰오부시 육수 추출 작업을 줄일 수 있음
- 다양한 활용: 우동, 소바, 장국, 어묵탕, 조림, 소스 등
- 업소용 2kg: 식당 및 식품제조업체에서 활용하기 편리한 용량
03. 주요 활용 분야
우동 및 국수류
우동, 잔치국수, 가락국수 등 국물요리의 육수베이스로 활용합니다.
소바 및 일식 장국
메밀소바, 일본식 장국, 온소바 등 일식 요리에 가쓰오부시의 감칠맛을 더합니다.
어묵탕 및 전골
어묵탕, 버섯전골, 샤브샤브 등 다양한 국물요리의 조미 원료로 사용합니다.
조림 및 볶음요리
감자조림, 두부조림, 계란덮밥, 각종 채소볶음 등에 소량 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다.
식품 제조 및 가공
일식 소스, 즉석국, HMR, 레토르트 국물식품 등의 제조 시 액상 조미 원료로 활용할 수 있습니다.
04. 간단 활용 레시피 3가지
※ 아래 배합량은 조리 예시입니다. 제조사가 제시한 공식 희석배율이 아니므로 사용 전 소량 시험을 통해 간과 농도를 조절하세요.
재료: 물 350ml, 가쓰오부시엑기스 약 15~25ml, 우동면 1인분, 대파와 어묵 적당량
물을 끓이며 가쓰오부시엑기스를 넣고 잘 혼합합니다. 우동면과 어묵을 넣어 조리한 후 대파를 곁들여 완성합니다.
재료: 차가운 물 150ml, 가쓰오부시엑기스 약 15~25ml, 삶은 메밀면, 무즙, 대파 적당량
찬물에 가쓰오부시엑기스를 희석합니다. 기호에 따라 간장과 당류를 추가하여 간을 조절하고 메밀면과 함께 제공합니다.
재료: 물 700ml, 가쓰오부시엑기스 약 30~40ml, 어묵 200g, 무와 대파 적당량
물에 가쓰오부시엑기스와 무를 넣고 끓입니다. 어묵을 넣어 충분히 익힌 후 기호에 따라 간을 조절합니다.
05. 실무형 FAQ 3가지
아닙니다. 본 제품은 가쓰오부시추출액 67.2%와 간장, 당류 및 다양한 조미 원료를 배합한 소스류(살균제품)입니다. 가쓰오부시만을 추출한 단일 원료와는 다릅니다.
네. 액상 농축 소스로 물이나 육수에 희석하여 사용할 수 있습니다. 다만 요리 종류와 추가 재료에 따라 필요한 농도가 달라지므로 소량부터 넣어 간을 조절하세요.
본 제품에는 간장과 조미 원료가 배합되어 있습니다. 먼저 가쓰오부시엑기스로 국물의 간을 맞추고 필요한 경우 간장이나 기타 조미료를 추가하세요.
06. 원료 선택 가이드 5가지
- 제품 유형: 가쓰오부시 단일 추출액이 아닌 소스류입니다.
- 주요 함량: 가쓰오부시추출액 67.2%가 함유되어 있습니다.
- 농도 조절: 액상 농축 제품으로 물이나 육수에 희석하여 사용하세요.
- 조미 성분: 간장과 당류 등이 포함되어 있어 최종 요리의 간과 단맛을 고려하세요.
- 알레르기 확인: 대두와 밀 함유 제품이므로 해당 원료에 주의하세요.
07. 보관 및 사용 유의사항
보관방법
미개봉 제품은 실제 포장에 표시된 보관조건을 준수하세요. 직사광선과 고온을 피하고, 개봉 후에는 냉장 보관을 권장합니다.
개봉 후 관리
사용 후에는 뚜껑을 단단히 닫고 위생적으로 보관하세요. 개봉 후에는 가능한 한 빠르게 사용하세요.
희석 및 배합
제품 자체에 간장과 조미 성분이 포함되어 있으므로 사용 시 소량부터 넣어 맛과 농도를 조절하세요.
알레르기 유의사항
본 제품은 대두와 밀을 함유하고 있습니다. 알레르기 유발물질에 민감한 경우 원재료 표시사항을 확인하세요.
제품 표시사항
소비기한, 제조정보, 세부 원재료 및 보관조건은 실제 수령한 제품의 포장 표시사항을 우선하여 확인해 주세요.
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