YUNGJIN FOOD MALL

Since 1995

 

융진식품관은

식자재 전문 유통기업인

융진상사의 온라인유통채널입니다.

 

 

 

 

 

26년 전통의

면, 소스 전문기업 '면사랑'

26년간 한결같이

'면과 소스'에 전념해온 장인기업으로

모든 면과 소스 제품을 직접 개발하고

단일 공장에서 엄격하게 관리하여 생산합니다.

 

면사랑

구수한 메밀국수 1kg

 

질 좋은 메밀을 엄선하여

곱게 갈아 깨끗한 물을 듬뿍넣고,

반죽하여 쫄깃하면서도

씹을수록 느껴지는

‘메밀의 구수한 맛과 향’이 일품입니다.

 

최적의 온도, 습도에서

여러차례 숙성을 거쳐 조밀하게 뽑아내어,

쫄깃하고 부드러운

최상의 면식감을 구현하는

면사랑만의 면 만들기 비법입니다.

 

해풍 건조 방식으로

‘바닷가 자연햇살 환경’에

가깝도록 재현하여

항상 균일하게

면을 건조시키는 방식으로

‘쫄깃하면서도 부드러운

면 식감’을 구현합니다.

 

 

면사랑 연타 면발은

밀가루 반죽을 반복해 늘려가며

가는 면을 뽑는 수연(手延) 제면방식과,

 

밀방망이로 치대듯

면대를 만들고 칼로 잘라내는

수타(手打)제면방식을

 

결합해 만들어

면발의 쫄깃함과 부드러움이

탁월합니다.

 

 

조리법

01

끓는 물 1000ml(5컵)에 면 100g을

3분 30초~4분간 삶습니다.

(면이 퍼지지 않도록 조리시간을 반드시 지켜 주십시오.)

 

02

면이 다 익으면 즉시 찬물에 3~4회 헹구고 채에 받쳐 물기를 뺀 후 사리를 만듭니다.

 

03

미리 준비한 소바장국에 기호에 따라 와사비소스와 김가루를 첨가하여 적셔 드세요.