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눈다랑어 50상 초밥용대절 8kg 업소용 냉동참치회 이미지
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눈다랑어 50상 초밥용대절 8kg 업소용 냉동참치회

8kg / BOX / 8kg
원산지: 원양산(태평양)
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눈다랑어 50상 초밥용대절 8kg 빅아이 업소용 냉동 참치회

50상 이란???

참치  원어의 머리를 자르고 몸통을 4조각의로 나눈 후 1조각의 무게가 50kg 이상 되는것을 말합니다. 

원어의 무게는 대략 250kg 이상입니다.

  ☆참치에 검은 자국(혈압육,혈점,혈관 잠재물)은 정상 제품 입니다.

혈압육:  참치 포획 과정에서 충격에 의해 발생하여 시간 경과 후 뭉쳐진 것입니다.
            ●혈압육은 매우 비리고 전이될 수 있어 제거 후 사용하시길 바랍니다.

혈점 & 혈관잔재물: 참치 포획 시 미세 혈관이 터지면서 피가 뭉쳐진  것
                               참치 절단 과정에서 제거되지 않은 잔재물을 혈관잔재물이라 합니다.
           ●혈점은 손질시 해동지로 쉽게 닦이며, 혈관잔재물은 제거 후 섭취하시길 바랍니다.
                           

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