아삭하고 달큰한 보라색 콜라비

“양배추의 달콤함 + 순무의 아삭함을 한 입에”

요즘 다이어트 식품으로 각광받고 있는 콜라비는

양배추와 순무를 교배해 만든 영양 가득한 채소입니다.

달큰한 맛과 아삭한 식감이 특징으로,

무처럼 무르지 않아 생채나 샐러드, 피클, 나박김치,

깍두기 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 

콜라비는 한 번쯤 봤지만

“어떻게 먹는 거지?” 하고 망설이는 분들도 많죠.

하지만 손질만 알면 무보다 간단하고 더 달콤한 채소랍니다!

• 수분이 증발하면 식감과 단맛이 떨어질 수 있으므로 공기와의 접촉을 최소화하세요.

• 씻지 않은 상태로 줄기만 제거하고, 키친타올로 감싼 뒤 랩 포장 후 냉장보관.

-> 이렇게 하면 최대 2주 정도 신선하게 보관 가능합니다.